Pastis Restaurant

Le Produit … Et le savoir faire …

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Pastis Restaurant

Le Produit …

Et le savoir faire …

Notre Histoire

Notre cuisine,

notre état d’esprit.

Au principe de tout, est le produit. Et choisir le «bon produit» est le premier du savoir-faire, le produit «juste», celui qui découvre directement chez le producteur, chez le maraîcher, chez le vigneron, le poisson pêché de la nuit ou le fruit choisi pour sa saveur … Pas d’intermédiaire mais une complicité avec ceux qui, comme nos clients, apprécient que le mot qualité veut dire.

Et où mieux que chez Michel Bras peut-on apprendre le sens de ce mot ? Les nouveaux (jeunes) propriétaires du Pastis Restaurant se sont en effet rencontrés chez lui sur les hauteurs de l’Aubrac. Daniel Lutrand, en cuisine, a également fait ses armes à L’Astrance à Paris ou à La Maison de la Lozère à Montpellier. Jean-Philippe Vivant, en salle, est passé par New-York, la Nouvelle-Zélande et, plus proche, Mathieu de Lauzun à Gignac. L’amitié et la passion les unissent.

Ne demandez pas ce qu’ils vous serviront ! C’est le marché et l’inspiration qui guideront Daniel. La fraîcheur, la qualité encore… et puis cette imagination qui fait les véritables chefs. Quant à Jean-Philippe, le Pastis Restaurant jouant résolument la carte de l’accord mets-vins, il saura vous orienter, selon vos désirs, vers le Coteaux du Languedoc, le Gigondas ou tel autre vin qui saura vous séduire, découvert chez un vigneron amoureux de sa vigne.

C’est à deux pas de Sainte-Anne, dans ce joli quartier un peu artiste, que Daniel et Jean-Philippe vous accueilleront, en terrasse ou en salle, avec un choix de formules adaptées à vos attentes.

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