Et où mieux que chez Michel Bras peut-on apprendre le sens de ce mot ? Les nouveaux (jeunes) propriétaires du Pastis Restaurant se sont en effet rencontrés chez lui sur les hauteurs de l’Aubrac. Daniel Lutrand, en cuisine, a également fait ses armes à L’Astrance à Paris ou à La Maison de la Lozère à Montpellier. Jean-Philippe Vivant, en salle, est passé par New-York, la Nouvelle-Zélande et, plus proche, Mathieu de Lauzun à Gignac. L’amitié et la passion les unissent.

Ne demandez pas ce qu’ils vous serviront ! C’est le marché et l’inspiration qui guideront Daniel. La fraîcheur, la qualité encore… et puis cette imagination qui fait les véritables chefs. Quant à Jean-Philippe, le Pastis Restaurant jouant résolument la carte de l’accord mets-vins, il saura vous orienter, selon vos désirs, vers le Coteaux du Languedoc, le Gigondas ou tel autre vin qui saura vous séduire, découvert chez un vigneron amoureux de sa vigne.

C’est à deux pas de Sainte-Anne, dans ce joli quartier un peu artiste, que Daniel et Jean-Philippe vous accueilleront, en terrasse ou en salle, avec un choix de formules adaptées à vos attentes.